Korčula ~ die Weininsel
Die meisten Einwohner haben eine einfache Antwort auf die Frage, warum man Korčula unbedingt besuchen sollte: WEIN.
Korčula genießt den Ruf eine Weininsel zu sein und ist zugleich Heimat einiger Sorten, die man nirgendwo sonst auf der Welt finden kann, wie beispielsweise Grk und Pošip. Auf fast jeder kroatischen Insel wird man einheimische Weine finden, denen Korčulas Weine im Vergleich allerdings deutlich überlegen sind.
Im Gegensatz zum übrigen Dalmatien, das in erster Linie für seine Rotweinsorten bekannt ist, zeichnet sich die Insel Korčula vor allem durch die Qualität ihres Weißweins aus, der aus einheimischen Rebsorten hergestellt wird. Im zentralen Teil der Insel werden die Sorten Pošip und Rukatac angebaut, während im Osten der Insel, in Lumbarda, die Grk Weinberge liegen.
Sie müssen unbedingt Grk probieren - eine faszinierende Rebsorte, die ausschließlich in Lumbarda gedeiht. Grk hat eine lange und bedeutsame Geschichte, die bis in das fünfte Jahrhundert vor Christus zurückgeht, als die Griechen im gesamten Mittelmeerraum viele Kolonien gründeten - das Wort Grk bedeutet auf kroatisch übrigens Grieche. Eine alte Weinbautradition kombiniert mit moderner Kellertechnik und Önologie ließ einen trockenen Wein mit außergewöhnlichem Charakter entstehen: er zeichnet sich durch seine hellgrün-gelbliche Farbe mit goldenen Reflexen aus, besticht durch ein betontes Sortenaroma, besitzt ein feines Bouquet und überzeugt durch einen reichhaltigen, harmonischen und abgerundeten Geschmack mit einem langen, leicht säuerlichen Abgang. Grk eignet sich bestens zu Meeresfrüchten aller Art wie auch zu hellem Fleisch oder kann als Aperitif serviert werden.
Die Rebsorte Pošip stammt von der Insel Korčula und ist weltweit einzigartig. Der genaue Ort ihrer Entdeckung Ende des 19. Jahrhunderts ist ebenso bekannt wie auch der Name des damaligen Winzers. Pošip zählte zu den ersten kroatischen Weißweinsorten, die gesetzlich geschützt wurden. Pošip wird nach alter Tradition im zentralen Bereich der Insel angebaut, genauer gesagt in den Dörfern Smokvica und Čara. In letzter Zeit hat sich der Anbau aber auch auf andere Weinberge in der Region ausgeweitet. Der Wein hat eine prächtige strohgoldgelbe Farbe, ist reichhaltig und konzentriert im Geschmack und hinterlässt an der Innenseite des Glases eine dichte Spur. Am Gaumen ist der Wein angenehm, ausgewogen und vollmundig. Pošip eignet sich gut zu Fisch, Schalentieren und hellem Fleisch.
Die dalmatinische Rebsorte Maraština, auch bekannt als Rukatac, fand auf der Insel Korčula bereits vor mehr als eintausend Jahren ideale Bedingungen für ihr Gedeihen. Sie wird aufgrund ihrer hervorausragenden Qualität geschätzt und oft dazu verwendet, um den Geschmack anderer Weine aufzuwerten.
Früher meist als Dessertwein, wird Rukatac heutzutage als trockener Wein hergestellt. Die hellgelbe Farbe, geschmackliche Fülle und Ausgewogenheit dieses Weines spiegeln die lokale Umgebung wider - Rukatac wird Sie nicht unberührt lassen! Dieser elegante Südländer eignet sich hervorragend zu Meeresfrüchten sowie gebratenem Fleisch. Unter den Rotweinen zählt Plavac Mali zur beliebtesten Rebsorte. Plavac Mali ist im Süden Dalmatiens beheimatet und gilt als bekanntester kroatischer Rotwein. Er wird an den Südhängen der Insel Korčula angebaut, aber auch in der Gegend um Lumbarda. Dort schätzt man ihn nicht nur als ausgezeichneten Wein, sondern auch als idealen Partner für die Rebsorte Grk. Im Gegensatz zu den meisten anderen Rebsorten, die sich selbst bestäuben, verfügt Grk nämlich ausschließlich über weibliche Blütenorgane, so dass man die Rebe Plavac Mali als Befruchtersorte mit anbaut. Der Wein aus Trauben dieser Rebsorte hat eine dunkel- bis granatrote Farbe mit purpurnen Reflexen, ein reichhaltiges fruchtiges Bouquet, dichtes Sortenaroma und ist warm, rund, vollmundig, raffiniert, weich sowie angenehm herb im Geschmack. Plavac Mali eignet sich bestens zu einem feinen Essen aus dunklem Fleisch, insbesondere zu Wildgerichten und passt ebenfalls gut zu Fisch wie auch zu gereiftem Käse.
Korčulas Wein ist für seine herausragende Qualität, seine Komplexität, sein betontes Sortenaroma sowie seinen hohen Alkoholgehalt berühmt. In ihm spiegeln sich mediterraner Duft, Geschmack und Sonnenschein wider und er zeichnet sich durch einen außergewöhnlich niedrigen Säuregehalt aus, der für südliche Weinsorten eher ungewöhnlich ist, weshalb er auch so angenehm zu trinken ist.
